Pyszne kluski grzybowe – przepis, który zawsze się uda!

zobacz więcej na następnej stronie
Przygotowanie ziemniaków:
Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź i dokładnie rozgnieć na puree. Pozwól im chwilę ostygnąć.

Przygotowanie grzybów:
Grzyby dokładnie oczyść i pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz i posiekaj na małe kawałki. Na patelni rozgrzej łyżkę masła, dodaj cebulę i smaż, aż stanie się szklista. Następnie dodaj grzyby i smaż przez kilka minut, aż grzyby zmiękną i wchłoną część płynów. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę śmietany, aby nadać nadzieniu kremowej konsystencji.

Przygotowanie ciasta na kluski:
W misce połącz ugotowane ziemniaki, mąkę i jajko. Wyrób ciasto na jednolitą masę. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki. Ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk.

Formowanie klusek:
Z ciasta formuj małe kuleczki, a następnie spłaszczaj je na kształt klusek. Na każdej z nich uformuj mały dołek, do którego wstawisz łyżeczkę farszu grzybowego.

Gotowanie klusek:
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Kluski wrzucaj do wrzącej wody partiami. Gotuj przez około 5-6 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmuj je łyżką cedzakową i odstaw na talerz.

Podanie:
Ułóż kluski na talerzu, polej je pozostałym tłuszczem z grzybów, posyp świeżą natką pietruszki i podawaj. Możesz także dodać łyżkę śmietany do podania, aby nadać daniu bardziej kremową konsystencję.

ciąg dalszy na następnej stronie