Pyszne kotlety z kapusty na odchudzanie

Pokrój kapustę na średniej wielkości kawałki i włóż ją do rondla.
Zalej kapustę gorącą wodą, dodaj odrobinę soli i doprowadź do wrzenia.
Po zagotowaniu gotuj przez około 6–7 minut, aż kapusta będzie miękka.
Odcedź kapustę na durszlaku i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj warzywa:
Czosnek i cebulę drobno posiekać.
Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Podsmaż warzywa:
Rozgrzej patelnię, dodaj odrobinę oleju roślinnego i masła.
Podsmaż czosnek przez około minutę, aby uwolnić jego smak.
Dodaj cebulę i smaż, aż lekko się zrumieni.
Dodaj startą marchewkę i smaż, aż zmięknie.
Doprawić solą, czarnym pieprzem, kurkumą, włoskimi ziołami i suszonym czosnkiem.
Dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia.
Leczenie kapusty:
Ostudzoną kapustę posiekaj za pomocą maszynki do mięsa wyposażonej w kratkę o dużych otworach.
Przełóż posiekaną kapustę na sito i lekko odciśnij, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Odsączoną kapustę włożyć do miski.
Wymieszaj składniki:
Do posiekanej kapusty dodać podsmażoną cebulę i marchewkę.
Dodaj 1 jajko i drobno posiekaną pietruszkę. Dobrze wymieszaj.
W zależności od poziomu wilgotności, dodaj 3 łyżki kaszki manny i dobrze wymieszaj. Jeśli mieszanka jest zbyt rzadka, w razie potrzeby dodaj więcej kaszki manny.
Jeśli to konieczne, doprawić dodatkową solą i dokładnie wymieszać.
Pozostaw mieszankę do odpoczynku:
Odstaw mieszankę z kapustą na 15 minut, aby kaszka manna napęczniała.
Przygotuj powłokę:
Zmiel płatki kukurydziane w blenderze i obtocz nimi kotlety.
Kształt i panierka kotletów: