Pyszne Omas Puddingschnecken z 100g Schmand – Przepis na Rodzinny Przysmak

Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier oraz szczyptę soli. Do środka wlej roztopione masło, jajko oraz Schmand. Całość zalej ciepłym mlekiem i wymieszaj, aż składniki się połączą. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto, które nie będzie się kleić do rąk. Odstaw na około 1 godzinę, aby ciasto wyrosło.

Przygotowanie budyniu: W rondelku zagotuj 200 ml śmietany. W osobnej miseczce wymieszaj proszek budyniowy z odrobiną zimnego mleka (około 100 ml). Kiedy śmietana zacznie się gotować, wlej mieszankę budyniową, ciągle mieszając. Gotuj przez kilka minut, aż masa zgęstnieje. Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Odstaw do przestygnięcia.

Formowanie bułeczek: Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Na całej powierzchni równomiernie rozsmaruj przygotowany budyń. Następnie zwiń ciasto w rulon i pokrój na 10-12 równych kawałków. Układaj je w natłuszczonej formie, zostawiając odstępy między bułeczkami.

Pieczenie: Puddingschnecken piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż staną się złociste i puszyste. Jeśli chcesz, możesz posmarować je przed pieczeniem odrobiną mleka, aby nabrały ładnego połysku.

Podanie: Po upieczeniu odstaw bułeczki na chwilę, aby lekko ostygły. Podawaj je jeszcze ciepłe, najlepiej z filiżanką herbaty lub kawy. Ich smak jest absolutnie niezrównany!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Omas Puddingschnecken najlepiej smakują tuż po upieczeniu, ale jeśli chcesz je przechować, wstaw je do szczelnego pojemnika. Mogą być przechowywane przez 2-3 dni, a ich smak nie traci na intensywności. Możesz również zamrozić je na później – wystarczy je rozmrozić i podgrzać przed podaniem.

Warianty:

Czekoladowe Puddingschnecken: Dodaj do budyniu kawałki czekolady lub kakao, aby nadać bułeczkom intensywniejszy smak.
Owocowe: Zamiast budyniu możesz użyć ulubionego dżemu lub musu owocowego, tworząc lekkie, owocowe bułeczki.
Cynamonowe: Posyp ciasto przed zawinięciem mieszanką cukru i cynamonu, by nadać bułeczkom korzenny aromat.
FAQ:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju śmietany zamiast Schmandu?
Tak, możesz użyć kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego, ale Schmand nadaje ciastu wyjątkową wilgotność i delikatny smak.

2. Czy te bułeczki można zrobić na dzień wcześniej?
Oczywiście! Możesz przygotować je wieczorem i przechować w lodówce, a następnie rano tylko podgrzać w piekarniku przez kilka minut, aby były świeże i ciepłe.

3. Jakie dodatki mogę dodać do budyniu?
Możesz wzbogacić budyń o skórkę z cytryny, orzechy lub kawałki owoców – to świetny sposób na urozmaicenie smaku!