Pyszne węgierskie gulasz: przepis na tradycyjne danie pełne smaku

Przygotowanie mięsa:
Na początku, pokrój mięso wołowe na średniej wielkości kawałki. Możesz je lekko zmiękczyć, bijąc tłuczkiem, co pozwoli uzyskać bardziej soczyste kawałki po ugotowaniu.

Podsmażanie cebuli i czosnku:
W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż stanie się miękka i szklista. Następnie dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż poczujesz intensywny zapach czosnku.

Dodanie mięsa i przypraw:
Do garnka wrzuć pokrojone mięso i smaż je, aż z każdej strony ładnie się zarumieni. Następnie dodaj paprykę w proszku, kminek, sól i pieprz. Mieszaj, aby przyprawy dobrze wniknęły w mięso.

Warzywa i pomidory:
Pokrój papryki i pomidory w kostkę. Dodaj je do garnka razem z koncentratem pomidorowym. Całość dokładnie wymieszaj. Jeśli chcesz, aby gulasz miał łagodniejszy smak, możesz dodać łyżeczkę cukru, który złagodzi kwasowość pomidorów.

Gotowanie:
Wlej bulion wołowy (lub wodę) do garnka i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie, a smaki dobrze się przegryzą. Co jakiś czas mieszaj, aby zapobiec przywieraniu.

Podanie:
Gotowy gulasz podawaj na gorąco, posypany świeżą natką pietruszki. Możesz go serwować z dodatkiem ziemniaków, klusek, kaszy lub po prostu z kawałkiem świeżego chleba.