Quarkbällchen jak od najlepszych piekarzy – Prosty przepis na pyszne kuleczki twarogowe

W dużej misce wymieszaj twaróg, jajko, mleko, cukier, cukier waniliowy oraz szczyptę soli. Następnie dodaj przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

W dużym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Powinien on mieć odpowiednią temperaturę, by ciasto od razu się smażyło, ale nie przypalało. Możesz sprawdzić, czy olej jest gotowy, wrzucając kawałek ciasta – jeśli zacznie od razu skwierczeć, to znak, że jest odpowiedni.

Za pomocą łyżki lub dłoni formuj małe kulki z ciasta i delikatnie wrzucaj je do gorącego oleju. Smaż je przez kilka minut, aż staną się złociste i chrupiące z każdej strony. Warto smażyć je partiami, by nie obniżyć temperatury oleju.

Usmażone Quarkbällchen wyjmij z oleju i odłóż na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Gdy lekko ostygną, posyp je cukrem pudrem. Podawaj od razu, gdy są jeszcze ciepłe, lub przechowuj w szczelnym pojemniku przez kilka dni.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Quarkbällchen świetnie smakują same, ale można je również podać z ulubionym dżemem, czekoladą lub owocami. Idealnie sprawdzą się jako słodka przekąska do kawy czy herbaty. Jeśli chcesz, by były jeszcze bardziej aromatyczne, do ciasta możesz dodać odrobinę cynamonu lub skórki z cytryny.

Aby utrzymać świeżość Quarkbällchen na dłużej, przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Warto pamiętać, że najlepiej smakują w pierwszych dniach po przygotowaniu, gdy są świeże i puszyste.

Warianty:

Quarkbällchen z czekoladą: Do ciasta dodaj pokruszoną czekoladę lub kawałki czekolady, które roztopią się podczas smażenia, tworząc w środku pyszne czekoladowe wnętrze.
Quarkbällchen z owocami: Do ciasta możesz dodać drobno pokrojone owoce, takie jak maliny, jagody czy kawałki jabłka, które nadadzą im owocowego smaku i koloru.
Quarkbällchen na zimno: Jeśli nie chcesz smażyć, możesz spróbować wersji pieczonej w piekarniku. Formuj kulki, układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez około 20 minut, aż będą złociste.
FAQ:

Czy mogę użyć twarogu innego niż półtłusty? Tak, możesz użyć twarogu chudego lub tłustego, ale pamiętaj, że może to wpłynąć na konsystencję ciasta. Twaróg półtłusty daje najlepszy efekt.
Jakie oleje są najlepsze do smażenia? Najlepiej używać oleju o wysokiej temperaturze dymienia, takiego jak olej rzepakowy, słonecznikowy lub kokosowy. Unikaj oleju oliwkowego, który nie jest idealny do smażenia na dużym ogniu.
Czy można przygotować Quarkbällchen bez jajka? Tak, można spróbować przygotować je z zamiennikiem jajka, takim jak puree z banana lub siemię lniane. Efekt może być nieco inny, ale nadal smaczny.