Quarkbällchen lepsze niż u piekarza – Przepis na puszyste i pyszne kuleczki twarogowe

W misce dokładnie wymieszaj twaróg z cukrem, jajkami, cukrem waniliowym oraz szczyptą soli. Użyj widelca lub miksera, aby uzyskać gładką, jednolitą masę.
Do mieszanki dodaj przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Wymieszaj całość do momentu, aż powstanie miękka masa, która nie będzie się kleić do rąk. Jeśli jest zbyt lepka, dodaj odrobinę więcej mąki.
Na dużej patelni rozgrzej olej. Twarogową masę nabieraj łyżką i formuj małe kulki. Smaż je na złoty kolor z każdej strony, przez około 3-4 minuty.
Po usmażeniu, wyjmij kulki z oleju i odstaw na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Opcjonalnie posyp cukrem pudrem przed podaniem, aby dodać im słodkiego, delikatnego wykończenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Quarkbällchen najlepiej smakują tuż po usmażeniu, kiedy są jeszcze ciepłe i puszyste. Można je podać na śniadanie, jako deser do popołudniowej kawy, a także jako przekąskę na przyjęcia. Jeśli chcesz je przechować, włóż je do szczelnego pojemnika i przechowuj w chłodnym miejscu przez 2-3 dni. Możesz je również zamrozić – w takim przypadku wystarczy je podgrzać na patelni lub w piekarniku, aby odzyskały swoją chrupiącą skórkę.

Warianty:

Quarkbällchen z owocami: Do masy możesz dodać pokrojone w małe kawałki owoce, takie jak jabłka, maliny czy jagody. Dzięki temu uzyskasz owocową nutę, która wzbogaci smak ciasteczek.
Czekoladowe Quarkbällchen: Do masy dodaj kawałki czekolady, aby uzyskać wersję bardziej deserową. Czekolada doskonale komponuje się z delikatnym twarogiem.
Bezglutenowe Quarkbällchen: Zamiast mąki pszennej, użyj mąki bezglutenowej, np. mąki ryżowej lub kukurydzianej, aby przygotować wersję przyjazną osobom na diecie bezglutenowej.
FAQ: 1. Czy mogę użyć innego rodzaju twarogu? Tak, można użyć twarogu o niskiej zawartości tłuszczu, ale pamiętaj, że ciasto może być mniej wilgotne. Jeśli używasz twarogu z wiaderka, odsącz go, aby pozbyć się nadmiaru wody.

2. Jakie inne przyprawy mogę dodać do ciasta? Możesz dodać cynamon, skórkę cytrynową lub pomarańczową, a także szczyptę gałki muszkatołowej, aby wzbogacić smak swoich Quarkbällchen.

3. Czy można je zrobić na parze? Chociaż tradycyjnie smaży się je na oleju, jeśli chcesz wersję bardziej dietetyczną, możesz spróbować przygotować je na parze. Będą mniej chrupiące, ale równie smaczne.

4. Jakie inne dodatki można dodać do ciasta? Spróbuj dodać orzechy, rodzynki, a nawet kawałki karmelu. Dzięki temu każde Quarkbällchen nabierze unikalnego charakteru.