Quarkkuchen bez jajek i pieczenia – Szybki przepis na lekką i puszystą przyjemność

Przygotowanie spodu: Rozkrusz herbatniki na drobne kawałki. Można to zrobić za pomocą wałka do ciasta lub w malakserze. Roztop masło i wymieszaj je z herbatnikami. Uzyskaną masę przełóż do formy (o średnicy około 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj spód i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stwardniał.

Przygotowanie masy twarogowej: W misce połącz twaróg, śmietanę, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Używając miksera, zmiksuj składniki na gładką, kremową masę.

Żelatyna: W małym garnku zagotuj wodę, a następnie wsyp żelatynę. Mieszaj, aż się rozpuści, a potem odstaw do ostudzenia na kilka minut. Dodaj ją do przygotowanej masy twarogowej, dokładnie mieszając.

Formowanie ciasta: Masę twarogową wylej na przygotowany spód z herbatników. Wyrównaj powierzchnię i wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby masa stężała.

Dekoracja: Po stężeniu masy udekoruj ciasto świeżymi owocami. Jagody, maliny, a może truskawki – wybór zależy od Twoich preferencji. Gotowe ciasto przechowuj w lodówce do momentu podania.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Quarkkuchen bez jajek najlepiej smakuje schłodzony, dlatego warto przygotować go dzień wcześniej, aby masa miała czas dobrze stężeć. Idealnie pasuje do popołudniowej kawy lub jako lekki deser po obiedzie. Ciasto można przechowywać w lodówce do 3 dni, ale z pewnością nie będzie leżakować tak długo – zniknie szybciej, niż się spodziewasz!

Warianty:

Quarkkuchen z owocami sezonowymi: W zależności od pory roku, można zmieniać owoce dekoracyjne. Zimą doskonale sprawdzą się owoce cytrusowe, a latem świeże truskawki lub borówki.
Quarkkuchen z dodatkiem czekolady: Jeśli jesteś miłośnikiem czekolady, do masy twarogowej możesz dodać kilka łyżek roztopionej czekolady. To nada deserowi wyjątkowego smaku i eleganckiego wyglądu.
FAQ:

Czy mogę zastąpić twaróg innym serem? Tak, jeśli nie masz dostępu do twarogu, możesz użyć ricotty lub serka homogenizowanego. Jednak twaróg daje najlepszy efekt w tym przepisie.

Czy mogę pominąć żelatynę? Żelatyna jest kluczowa, by ciasto miało odpowiednią konsystencję. Możesz spróbować użyć agar-agar jako alternatywę.

Czy Quarkkuchen jest odpowiedni dla osób na diecie wegańskiej? Tak, jeśli zamienisz śmietanę na wegańską wersję i użyjesz żelatyny roślinnej, ciasto będzie odpowiednie dla wegan.