Quarkkuchen bez pieczenia z 200 g herbatników maślanych – przygotowanie w 10 minut

Przygotowanie spodu: Zaczynamy od rozdrobnienia herbatników. Można to zrobić w malakserze lub wkładając je do woreczka i rozbijając wałkiem do ciasta. Herbatniki powinny zostać zamienione w drobny proszek. Następnie łączymy je z roztopionym masłem (ok. 50 g). Całość mieszamy, aż masa będzie wilgotna.

Formowanie spodu: Gotową masę wykładamy na dno tortownicy o średnicy 24 cm, dociskając ją równomiernie, aby utworzyć solidny spód. Następnie wkładamy formę do lodówki na około 10 minut, aby spód stwardniał.

Przygotowanie masy twarogowej: W międzyczasie w dużej misce łączymy twaróg, śmietanę kremówkę, cukier puder oraz ekstrakt waniliowy. Całość miksujemy na gładką masę, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

Żelatyna: Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie (ok. 100 ml) i odstawiamy na chwilę, aby lekko ostygła. Następnie dodajemy ją do przygotowanej masy twarogowej, dokładnie mieszając, aby całość się połączyła.

Łączenie składników: Gotową masę twarogową wylewamy na schłodzony spód herbatnikowy. Wygładzamy powierzchnię i ponownie wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby ciasto dobrze stężało.

Dekorowanie: Po stężeniu, możemy udekorować ciasto świeżymi owocami – truskawkami, malinami lub jagodami, aby dodać mu koloru i smaku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Quarkkuchen najlepiej podawać schłodzony. Można go przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Jeśli nie masz świeżych owoców, zamiast nich możesz użyć dżemu owocowego lub posypać ciasto cukrem pudrem.
Warianty:

Wersja czekoladowa: Dodaj do masy twarogowej rozpuszczoną czekoladę, aby nadać ciastu intensywniejszy smak.
Bez cukru: Zamiast cukru pudru użyj słodzika, jeśli chcesz, by ciasto było mniej kaloryczne.
Wersja wegańska: Zamiast twarogu użyj wegańskiego odpowiednika twarogu, a śmietanę kremówkę zastąp mlekiem kokosowym.
FAQ:

1. Czy można użyć innych ciasteczek niż herbatniki maślane? Tak, herbatniki maślane można zastąpić np. herbatnikami czekoladowymi lub biszkoptami. Zmieni to nieco smak spodu, ale ciasto nadal będzie pyszne.

2. Czy muszę używać żelatyny? Tak, żelatyna jest kluczowa, aby ciasto stężało i miało odpowiednią konsystencję. Jeśli chcesz wersję wegańską, możesz użyć agar-agar.

3. Jak długo ciasto musi się chłodzić w lodówce? Ciasto powinno chłodzić się przez minimum 2 godziny, aby dobrze stężało. Im dłużej, tym lepiej. Idealnie, jeśli pozostawisz je na całą noc.