Quarkowy placek z kruszonką i nadzieniem waniliowo-wiśniowym – przepis na wyjątkowy deser

Przygotowanie spodu:
W misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj schłodzone masło, jajko i zagnieć ciasto. Wylep nim dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do lodówki na 20 minut.

Przygotowanie nadzienia wiśniowego:
W rondelku podgrzej wiśnie z cukrem, aż puszczą sok. Wymieszaj mąkę ziemniaczaną z wodą i dodaj do wiśni. Gotuj, mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie nadzienia serowego:
W misce zmiksuj twaróg, śmietanę, cukier, cukier waniliowy, jajka i mąkę ziemniaczaną na gładką masę.

Przygotowanie kruszonki:
W misce wymieszaj mąkę, cukier i cukier waniliowy. Dodaj masło i zagnieć, aż powstaną drobne okruszki.

Składanie ciasta:
Na schłodzony spód wylej masę serową. Następnie równomiernie rozprowadź nadzienie wiśniowe. Całość posyp przygotowaną kruszonką.

Pieczenie:
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół) i piecz przez około 50-60 minut, aż kruszonka się zarumieni.

Studzenie:
Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin, aby dobrze stężało.