Racuchy szarlotkowe z jabłkami

2 średnie jabłka, obrane i starte na grubych oczkach
1 jajko
125 ml mleka
2 łyżki cukru
szczypta soli
130 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
olej roślinny do smażenia
cukier puder lub miód do podania
Kroki przygotowania

W dużej misce roztrzep jajko z mlekiem, cukrem oraz szczyptą soli do uzyskania jednolitej masy.

Dodaj starte jabłka oraz cynamon. Całość dokładnie wymieszaj.

Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do mokrych składników, mieszając krótko do połączenia składników.