Rajski Blechkuchen Kirsch-Schmand – Ugryź Niebo w Każdym Kęsie! Ekspresowy Przepis na Rozkosz, Która Uzależnia! “Mmmm…” – to Jedyne Słowo, Jakie Przyjdzie Ci do Głowy!

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj blaszkę o wymiarach ok. 30×40 cm – wyłóż ją papierem do pieczenia lub wysmaruj tłuszczem i oprósz mąką.
Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia i sól. Dodaj olej, mleko i jajka. Miksuj mikserem na niskich obrotach tylko do połączenia składników – nie mieszaj zbyt długo. Ciasto powinno być gładkie i jednolite.
Przelej ciasto na przygotowaną blaszkę i równomiernie rozsmaruj. Możesz użyć szpatułki lub noża.
Rozłóż wiśnie na cieście. Jeśli używasz świeżych wiśni, wcześniej je wypestkuj. Jeśli używasz mrożonych – rozmroź i dokładnie odsącz z nadmiaru soku, żeby ciasto nie było za mokre. Równomiernie rozłóż wiśnie na całej powierzchni ciasta.
Przygotuj krem śmietanowy: W misce wymieszaj śmietanę kwaśną, jajka, cukier, cukier wanilinowy i mąkę ziemniaczaną (jeśli używasz). Miksuj mikserem tylko do połączenia składników – nie ubijaj kremu.
Wylej krem śmietanowy na wiśnie, równomiernie rozprowadzając go po całej powierzchni placka. Możesz użyć łyżki lub szpatułki.
Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, lub do tzw. “złotego koloru”. Ciasto powinno być złociste i sprężyste w dotyku, a krem śmietanowy lekko ścięty. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, więc kontroluj wypiek.
Wyjmij placek z piekarnika i ostudź na kratce przed pokrojeniem i podaniem. Najlepiej smakuje lekko ciepły lub ostudzony. Możesz go dodatkowo schłodzić w lodówce – szczególnie latem.