Rodzinna Zapiekanka Ryżowa z Kurczakiem – Komfortowe Danie w Jednym Naczyniu

Przygotowanie kurczaka: Pokrój fileciki w cienkie paski lub kostkę. Dopraw solą, pieprzem i papryką. Podsmaż na oliwie z oliwek na złoty kolor i odstaw.

Warzywa: Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną cebulę, czosnek, paprykę oraz cukinię. Duś kilka minut, aż zmiękną.

Łączenie składników: W dużej misce wymieszaj ugotowany ryż, usmażonego kurczaka, warzywa oraz śmietankę. Dodaj połowę sera i dopraw całość do smaku.

Pieczenie: Przełóż masę do naczynia żaroodpornego, posyp resztą sera. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 20–25 minut, aż ser się zarumieni.

Podanie: Po wyjęciu z piekarnika odstaw zapiekankę na 5 minut, następnie udekoruj świeżą natką pietruszki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj zapiekankę z lekką sałatką lub kiszonkami – świetnie przełamują smak i dodają świeżości.

Danie można przechowywać w lodówce do 2 dni – świetnie nadaje się na lunch następnego dnia.

Do odgrzewania polecamy piekarnik lub patelnię – mikrofalówka może sprawić, że ryż stanie się suchy.

Warianty:
Wegetariańska wersja: Zamień kurczaka na ugotowaną ciecierzycę lub kostki tofu.

Z nutą orientu: Dodaj odrobinę curry i mleczka kokosowego zamiast śmietanki.

Z serem pleśniowym: Zamiast żółtego sera dodaj trochę sera z niebieską pleśnią – danie zyska głębię smaku.

Z warzywami sezonowymi: Jesienią warto dodać dynię, a latem – świeże pomidory lub groszek.

FAQ: