Rolada biszkoptowa z czekoladą – szybki i pyszny deser na każdą okazję

Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie delikatnie wmieszaj żółtka. Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie dodaj do masy jajecznej, mieszając delikatnie szpatułką. Wyłóż masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (najlepiej o wymiarach 30×40 cm) i piecz przez 10-12 minut.

Formowanie rolady:
Po upieczeniu biszkoptu natychmiast przełóż go na czystą ściereczkę posypaną cukrem pudrem. Delikatnie zdejmij papier do pieczenia, a następnie zwiń biszkopt w rolkę razem ze ściereczką. Pozostaw do ostygnięcia.

Przygotowanie kremu czekoladowego:
Podgrzej śmietanę na małym ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj połamaną na kawałki czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy. Odstaw do ostygnięcia, a następnie ubij mikserem na puszystą masę.

Składanie rolady:
Ostudzony biszkopt ostrożnie rozwijaj, posmaruj równomiernie przygotowanym kremem czekoladowym i ponownie zwiń w roladę. Owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby deser się ustabilizował.

Dekoracja:
Przed podaniem oprósz roladę cukrem pudrem lub polej roztopioną czekoladą. Możesz także dodać świeże owoce, takie jak maliny lub truskawki, dla dodatkowego efektu.