Roladki lasagne z szynką i grzybami

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie grzybowego nadzienia:

Usuń łodygi z grzybów, umyj je, osusz i drobno posiekaj. Na patelni rozpuść odrobinę masła i dodaj grzyby. Dopraw solą oraz pieprzem i smaż na średnim ogniu, aż woda odparuje i grzyby staną się miękkie. Odstaw na bok.

2. Przygotowanie sosu beszamelowego:

W rondlu rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj mąkę, energicznie mieszając trzepaczką przez około 20 sekund. Stopniowo dodawaj mleko (40 cl), stale mieszając, aby uniknąć grudek. Kontynuuj gotowanie, aż sos zgęstnieje. Odmierz 100 g sosu i odłóż na później. Do reszty beszamelu dodaj sól, pieprz, parmezan, podsmażone grzyby i łyżkę natki pietruszki. Dokładnie wymieszaj.