Rozgrzewająca harmonia warzyw – zupa pełna smaku i domowego ukojenia

Obierz i pokrój w kostkę marchew, pietruszkę, seler, ziemniaki i cebulę. Pokrój pora w półplasterki.

W dużym garnku rozgrzej oliwę lub masło klarowane. Dodaj cebulę i pora, smaż przez 2–3 minuty, aż się zeszklą.

Dodaj czosnek, a po chwili pozostałe warzywa: marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki. Podsmażaj razem przez 5 minut.

Zalej wszystko gorącym bulionem, dodaj przyprawy: tymianek, kurkumę, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu około 20 minut.

Dodaj fasolkę szparagową i gotuj kolejne 10 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane.

Dopraw do smaku, podawaj z posiekaną natką pietruszki i świeżym pieczywem.

🍽️ Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Zupę podawaj gorącą, najlepiej ze świeżym chlebem, grzankami czosnkowymi lub pełnoziarnistym tostem.