Rozgrzewająca zupa drobiowa – idealna na każdą porę roku

Przygotowanie mięsa: Kurczaka dokładnie umyj, usuń ewentualne resztki piór i osusz ręcznikiem papierowym. Włóż go do dużego garnka i zalej zimną wodą, tak aby w całości był przykryty.

Gotowanie bulionu: Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź wodę do wrzenia. Gdy na powierzchni pojawi się piana, delikatnie ją zbierz za pomocą łyżki cedzakowej.

Dodanie warzyw: Do garnka z kurczakiem dodaj marchewkę, pietruszkę, seler, por oraz czosnek. Wrzuć liście laurowe i ziele angielskie. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny.

Przyprawianie: Pod koniec gotowania dodaj sól i pieprz wedle własnych upodobań. Wyjmij kurczaka i odstaw na bok do ostygnięcia. Gdy mięso przestygnie, oddziel je od kości i pokrój na mniejsze kawałki.

Finalizacja: Przecedź zupę przez sitko, aby uzyskać klarowny bulion. W razie potrzeby dopraw go jeszcze raz solą i pieprzem. Dodaj kawałki mięsa do zupy.

Opcjonalnie: Ugotuj makaron nitki zgodnie z instrukcją na opakowaniu i podaj go razem z zupą.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj zupę gorącą, udekorowaną świeżą natką pietruszki.
Zupę można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Jeśli planujesz dłuższe przechowywanie, zaleca się zamrożenie samego bulionu bez dodatków.
Aby wzbogacić smak, do zupy możesz dodać odrobinę soku z cytryny tuż przed podaniem.
FAQ
1. Czy można użyć mięsa innego niż kurczak?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z indykiem lub kaczką, aby nadać zupie nieco inny smak.

2. Czy muszę przecedzać bulion?
Nie jest to konieczne, ale przecedzenie pozwala uzyskać klarowny i elegancki wywar, idealny na specjalne okazje.

3. Czy zupę można przygotować w szybkowarze?
Tak, w szybkowarze czas gotowania zupy skróci się do około 30-40 minut, co jest świetnym rozwiązaniem dla osób zabieganych.

4. Jakie dodatki można podać do zupy drobiowej?
Poza klasycznym makaronem nitki, świetnie sprawdzą się kluski lane, ryż, a nawet pieczywo czosnkowe.