Rozgrzewający Gulasz z Brukselki z Klopsikami – Komfort na Talerzu z Warzywnym Twistem

Wprowadzenie:
Gulasz kojarzy się z klasycznym, treściwym daniem pełnym mięsa i przypraw. Ale co, jeśli dodamy do niego nieoczywisty składnik – brukselkę? Ten przepis to idealne połączenie wyrazistych, mięsnych klopsików z delikatną, lekko orzechową brukselką, która pod wpływem duszenia nabiera cudownej miękkości i smaku. To danie nie tylko zaskakuje, ale i rozgrzewa – idealne na chłodniejsze dni. A do tego pięknie wygląda i pachnie!

Składniki (na 4 porcje):
Na klopsiki:

400 g mielonego mięsa (wieprzowe, wołowe lub mieszane)

1 jajko

2 łyżki bułki tartej

1 ząbek czosnku (drobno posiekany)

Sól i pieprz do smaku

1 łyżeczka majeranku

Na gulasz:

300 g brukselki (świeżej lub mrożonej)

1 marchewka

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka słodkiej papryki

1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)

500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka musztardy

1 łyżka oleju do smażenia

Sól, pieprz do smaku

Opcjonalnie: natka pietruszki do dekoracji

Sposób przyrządzenia: