Rozpieszczam się nim każdego wieczoru i nie tyję ani grama. To jedyne ciasto, które mogę jeść po kolacji. Ma tylko 90 kalorii.

Przygotowanie:

Połącz wszystkie płynne składniki w dużej misce: jogurt grecki, jajka, słodzik i wanilię. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji ręcznie lub mikserem elektrycznym.
Przesiej mąkę kukurydzianą i delikatnie wymieszaj, aby uniknąć grudek.
Wyłóż formę do ciasta (o średnicy 18-20 cm) lekko natłuszczonym lub zwilżonym papierem pergaminowym, aby zapewnić dobrą przyczepność.
Wlej ciasto do formy i wygładź powierzchnię szpatułką.
Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 50 minut, aż powierzchnia będzie lekko złota.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej 30 minut po upieczeniu, zanim wyjmiesz je z formy i podasz.

Rada:

Aby uzyskać bardziej kremową wersję, część jogurtu można zastąpić jasną ricottą.

Ciasto można podawać ze świeżymi owocami, kompotem malinowym lub posypką cynamonową.

Można go przechowywać przez 2–3 dni w lodówce w szczelnym pojemniku.