Rozpływające się w ustach kruche ciasteczka świąteczne z 4 składników

Rozgrzej piekarnik i przygotuj: Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do temperatury 165°C (325°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonową matą do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu.

Utrzyj masło z cukrem: W dużej misce ubij mikserem ręcznym lub stojącym miękkie masło i cukier puder, aż powstanie lekka i puszysta masa. Zajmie to tylko kilka minut.

Dodaj mąkę i wanilię: Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki masła i cukru, mieszając, aż do połączenia się składników. Dodaj ekstrakt waniliowy i mieszaj dalej, aż ciasto będzie miało konsystencję miękkiej, spójnej masy.

Uformuj ciasteczka: lekko oprósz dłonie mąką i uformuj z ciasta małe kulki o średnicy około 2,5 cm. Ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia, zachowując między nimi odstępy około 5 cm. Delikatnie spłaszcz każdą kulkę grzbietem widelca lub palcami.

Pieczenie: Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku przez 12–15 minut, aż ich brzegi zaczną lekko się złocić. Uważaj, żeby ich nie przegotować, bo kruche ciasteczka powinny pozostać miękkie i delikatne.