Ryż cukiniowy w kilka minut – idealny pomysł na lekkie i zdrowe danie

Przygotowanie cukinii:
Umyj cukinie, a następnie zetrzyj je na tarce o dużych oczkach lub użyj spiralizera, by uzyskać cienkie paski przypominające makaron. Jeśli cukinia jest bardzo soczysta, delikatnie odciśnij nadmiar wody za pomocą ręcznika papierowego.

Smażenie warzyw:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż na średnim ogniu, aż będą miękkie i lekko złociste.

Dodanie cukinii:
Dodaj startą cukinię na patelnię i smaż przez 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu. Dopraw solą, pieprzem oraz suszonym oregano lub bazylią.

Dodanie ryżu:
Do podsmażonej cukinii dodaj ugotowany ryż. Dokładnie wymieszaj, aby smaki się połączyły. Podgrzewaj całość przez kolejne 2-3 minuty.

Podanie:
Przełóż gotowe danie na talerze i udekoruj startym parmezanem lub świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy bazylia.