Sałatka ze szparagów i pomidorów, burrata i orzeszki piniowe

Szukasz świeżej, kolorowej i aromatycznej sałatki? Ta sałatka ze szparagów i pomidorków koktajlowych z kremowym serem burrata i chrupiącymi orzeszkami piniowymi to prawdziwa uczta.

Składniki
1 butelka świeżych szparagów, przyciętych
400 ml pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
1 gałka burraty
60 ml orzeszków piniowych
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
Sól i świeżo zmielony pieprz, do smaku
Kilka świeżych liści bazylii, do dekoracji

Przygotowanie
Przygotuj warzywa
Umyj szparagi, przytnij twarde końce, a następnie pokrój je na kawałki lub zachowaj końcówki w całości dla estetyki. Zagotuj osoloną wodę i zanurz szparagi na 2–3 minuty, aby zachowały chrupkość. Odcedź i natychmiast zanurz w lodowatej wodzie, aby zachowały kolor.