Schmorgurken z Klopsikami: Tradycyjny Smak Babci w Nowoczesnym Wydaniu

1. Przygotowanie klopsików:

W dużej misce połącz mielone mięso, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą i musztardę.
Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Uformuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego.
Na patelni rozgrzej olej i smaż klopsiki na złoty kolor ze wszystkich stron. Odłóż na talerz.
2. Przygotowanie Schmorgurken:

Ogórki obierz, przekrój na pół wzdłuż i usuń nasiona za pomocą łyżeczki. Pokrój je w półplastry.
W głębokiej patelni rozpuść masło i zeszklij cebulę.
Dodaj pokrojone ogórki, chwilę podsmaż, a następnie zalej bulionem warzywnym.
Duś pod przykryciem na średnim ogniu przez około 10 minut, aż ogórki zmiękną.
W miseczce wymieszaj śmietanę z mąką i odrobiną bulionu, aby uniknąć grudek. Dodaj mieszankę do ogórków, dokładnie wymieszaj i zagotuj.
Dopraw solą, pieprzem i odrobiną cukru.
3. Połączenie składników:

Do duszonych ogórków dodaj wcześniej przygotowane klopsiki.
Gotuj na małym ogniu jeszcze przez 5 minut, aby smaki się połączyły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie: Schmorgurken z klopsikami najlepiej smakują z ziemniakami puree, ryżem lub świeżym pieczywem. Na koniec posyp danie świeżym koperkiem, który podkreśli aromat.
Przechowywanie: Resztki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 2 dni. Przed podgrzaniem warto dodać odrobinę wody lub bulionu, aby sos nie był zbyt gęsty.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa na klopsiki?
Tak, możesz wybrać mięso drobiowe lub nawet rybne, aby nadać daniu lekkości.

2. Czy muszę obierać ogórki?
Obieranie ogórków jest zalecane, aby uzyskać delikatniejszy smak, ale można je pozostawić ze skórką dla bardziej wyrazistej tekstury.

3. Jak zrobić to danie w wersji wegetariańskiej?
Zamiast klopsików użyj kulek warzywnych lub tofu, a bulion warzywny wzmocni smak sosu.