Schwäbischer Kartoffelsalat: Wyrafinowany smak tradycji

Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki umyj, ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie, a następnie odcedź i odstaw do ostygnięcia. Gdy będą już letnie, obierz je i pokrój w cienkie plasterki.

Przygotowanie sosu: W rondelku podgrzej bulion, dodaj ocet winny, musztardę oraz olej. Dokładnie wymieszaj, a następnie dopraw solą i pieprzem według uznania.

Łączenie składników: Pokrojone ziemniaki przełóż do dużej miski. Dodaj posiekaną cebulę, a następnie powoli wlewaj gorący sos, delikatnie mieszając, aby ziemniaki wchłonęły aromaty. Odstaw sałatkę na minimum 30 minut, by smaki się przegryzły.

Podanie: Przed podaniem posyp sałatkę świeżą natką pietruszki. Podawaj jako dodatek do głównych dań lub jako samodzielne danie.

Wskazówki:

Aby wzbogacić smak, możesz dodać plasterki ogórka kiszonego lub drobno pokrojony boczek.

Sałatkę najlepiej przygotować kilka godzin przed podaniem, aby smaki dobrze się połączyły.

Przechowuj w lodówce do 2 dni.

FAQ:

Czy mogę użyć innego rodzaju ziemniaków?
Tak, ale najlepiej wybierać ziemniaki sałatkowe, które się nie rozpadają podczas mieszania.

Czy mogę zastąpić bulion wołowy innym rodzajem?
Oczywiście, bulion warzywny świetnie się sprawdzi, zwłaszcza w wersji wegetariańskiej.

Czy mogę podgrzewać sałatkę?
Tradycyjnie Schwäbischer Kartoffelsalat podawany jest na zimno lub w temperaturze pokojowej, ale możesz lekko podgrzać, jeśli wolisz.