Schwarzwälder Käse-Torte – Delikatny Niemiecki Deser z Nutą Słodyczy

Przygotowanie spodu:
Zmiel herbatniki na drobny piasek, połącz z roztopionym masłem i dokładnie wymieszaj. Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia, a następnie równomiernie rozprowadź masę herbatnikową. Wstaw do lodówki na 20 minut.

Przygotowanie masy serowej:
W misce ubij twaróg z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Dodaj po jednym jajku, cały czas miksując. Na koniec wsyp mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj. Wlej masę na schłodzony spód herbatnikowy.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 160°C. Piecz tortę przez około 50-60 minut, aż masa serowa się zetnie. Po upieczeniu pozostaw w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na 30 minut, aby zapobiec pękaniu.

Warstwa czereśniowa:
W rondelku podgrzej czereśnie z cukrem, aż puszczą sok. Żelatynę namocz w zimnej wodzie, a następnie dodaj do ciepłych czereśni. Odstaw do ostygnięcia, a gdy zacznie tężeć, rozprowadź na wierzchu sernika.

Dekoracja:
Po całkowitym ostygnięciu ciasta udekoruj je bitą śmietaną i startą czekoladą. Możesz również dodać kilka świeżych czereśni na wierzch dla efektu wizualnego.

Wskazówki dotyczące serwowania:
Tort najlepiej smakuje schłodzony, dlatego przechowuj go w lodówce przez co najmniej 3 godziny przed podaniem. Serwuj z filiżanką kawy lub herbaty, aby podkreślić jego delikatny smak.

Warianty:
Zamiast czereśni możesz użyć malin lub jagód, które również doskonale komponują się z czekoladą.
Dla wersji bezglutenowej zastosuj herbatniki bezglutenowe.