Schwarzwälder-Käse-Torte: Wyjątkowy przepis na deser z niemieckim charakterem

Przygotowanie spodu:

Rozdrobnij herbatniki na drobny piasek za pomocą blendera.
Połącz herbatniki z roztopionym masłem i cukrem pudrem. Wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
Wyłóż masę na dno tortownicy (o średnicy 22 cm), dokładnie ją dociskając. Wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce ubij twaróg sernikowy, cukier i jajka, aż masa stanie się puszysta.
Dodaj ekstrakt waniliowy, kakao i rozpuszczoną żelatynę, dokładnie mieszając.
W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno, a następnie delikatnie połącz ją z masą serową.
Wylej masę na schłodzony spód i wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, aby stężała.
Przygotowanie warstwy wiśniowej:

W rondelku podgrzej wiśnie z cukrem, aż zaczną puszczać sok.
Dodaj mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w wodzie, mieszając, aż masa zgęstnieje.
Odstaw do ostygnięcia, a następnie wyłóż na wierzch sernika.
Dekoracja:

Udekoruj tort bitą śmietaną, wiórkami czekoladowymi i świeżymi wiśniami. Wstaw do lodówki na kolejne 30 minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Schwarzwälder-Käse-Torte smakuje najlepiej dobrze schłodzona. Podawaj ją z filiżanką kawy lub herbaty, aby wydobyć pełnię smaku.
Przechowywanie: Przechowuj tort w lodówce, najlepiej w szczelnym pojemniku, aby uniknąć przenikania zapachów. Możesz przechowywać go do 3 dni.
FAQ: Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć serka homogenizowanego zamiast twarogu?
Tak, ale pamiętaj, że serek homogenizowany może być mniej gęsty, więc warto zwiększyć ilość żelatyny.

2. Czy mogę zastąpić wiśnie innymi owocami?
Oczywiście! Doskonale sprawdzą się maliny, truskawki lub czarne porzeczki.

3. Co zrobić, jeśli masa serowa nie stężeje?
Sprawdź, czy żelatyna była odpowiednio rozpuszczona. Jeśli problem wystąpił, możesz dodać dodatkową porcję żelatyny i schłodzić tort ponownie.