Sekret Delikatnych Drożdżówek z Kremem Waniliowym – Przepis, który Pokochasz!

1. Przygotowanie ciasta:
Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z łyżką cukru i odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie pracować.
W dużej misce połącz mąkę, cukier, sól i jajko. Wlej zaczyn drożdżowy oraz roztopione masło.
Wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia.
2. Przygotowanie kremu waniliowego:
W garnku podgrzej mleko z ziarnami wanilii (lub pastą waniliową), ale nie doprowadzaj do wrzenia.
W misce utrzyj żółtka z cukrem, a następnie dodaj mąkę ziemniaczaną.
Do mieszanki jajecznej dodaj odrobinę ciepłego mleka, wymieszaj, a następnie całość wlej do garnka z mlekiem. Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
3. Formowanie drożdżówek:
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość około 1 cm i wykrawaj kółka za pomocą szklanki.
Na środku każdego kółka umieść łyżkę kremu waniliowego, a następnie zlep brzegi, formując kulki.
Ułóż drożdżówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając odstępy. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
4. Pieczenie:
Posmaruj drożdżówki jajkiem roztrzepanym z mlekiem.
Piecz w temperaturze 180°C przez 15-20 minut, aż będą złociste. Po upieczeniu wystudź na kratce.
Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania
Serwowanie: Drożdżówki najlepiej smakują lekko ciepłe, posypane cukrem pudrem. Idealnie komponują się z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku, aby nie wyschły. Możesz je również zamrozić, a przed podaniem delikatnie podgrzać w piekarniku.
FAQ
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej zamiast pszennej?
Tak, ale pamiętaj, że ciasto będzie cięższe, a drożdżówki mniej puszyste. Możesz spróbować mieszanki mąki pszennej i pełnoziarnistej w proporcji 3:1.

2. Czy krem waniliowy można zastąpić innym nadzieniem?
Oczywiście! Popularne alternatywy to krem czekoladowy, marmolada owocowa lub twaróg.

3. Dlaczego moje ciasto nie wyrosło?
Upewnij się, że mleko nie było zbyt gorące, co mogło zabić drożdże. Sprawdź również datę ważności drożdży.

4. Czy mogę zrobić ciasto dzień wcześniej?
Tak, możesz przygotować ciasto wieczorem i przechowywać je w lodówce. Przed formowaniem drożdżówek pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową.