Sekret: Dlaczego nie należy gotować puree ziemniaczanego i jak najlepiej je przygotować

Dzięki kremowej konsystencji i maślanemu smakowi puree ziemniaczane jest popularną potrawą rozgrzewającą na całym świecie. Istnieje jednak mało znany sekret idealnego puree ziemniaczanego: nie należy gotować go w wodzie. W tym artykule przyjrzymy się powodom, dla których warto stosować tę niekonwencjonalną metodę i pokażemy najlepszy sposób na przygotowanie puszystego, pełnego smaku i absolutnie nieodpartego puree ziemniaczanego.

Pułapki gotowania:

Tradycyjnie wielu domowych kucharzy gotuje ziemniaki w wodzie, zanim zrobi z nich puree. Choć metoda ta może wydawać się prosta, ma ona pewne wady, które wpływają na konsystencję i smak potrawy. Gotowanie w wodzie może spowodować, że ziemniaki wchłoną wodę, co może skutkować powstaniem gęstego i papkowatego puree. Dodatkowo, ponieważ ziemniaki wchłaniają wodę i uwalniają skrobię do płynu powstałego podczas gotowania, tracą cenne składniki odżywcze i smak.

Podejście alternatywne:

Jaka jest więc alternatywa dla gotowania puree ziemniaczanego w wodzie? Odpowiedź leży w gotowaniu na parze. Gotowanie na parze pozwala zachować naturalną wilgotność ziemniaków i zapobiega wchłanianiu przez nie wody. Rezultatem jest lżejsze i bardziej puszyste puree. Gotowanie na parze zamiast gotowania pozwala zachować więcej smaku i wartości odżywczych ziemniaków, dzięki czemu danie jest zarówno pyszne, jak i pożywne.

Mieszanki do puree ziemniaczanego instant
Pudełko subskrypcyjne z jedzeniem poprawiającym nastrój

Najlepsza metoda przygotowania puree ziemniaczanego:

Aby przygotować puree ziemniaczane metodą gotowania na parze, wykonaj następujące proste czynności:

Ciąg dalszy na następnej stronie