Sekret: Dlaczego nie należy gotować puree ziemniaczanego i jak najlepiej je przygotować

Aby przygotować puree ziemniaczane metodą gotowania na parze, wykonaj następujące proste czynności:

Przygotowanie ziemniaków: Najpierw wybierz ziemniaki wysokiej jakości, takie jak Russet lub Yukon Gold, ponieważ mają one wysoką zawartość skrobi i najlepiej nadają się na puree ziemniaczane. Obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki jednakowej wielkości, aby równomiernie się ugotowały.
Gotowanie ziemniaków na parze: Umieść kawałki ziemniaków w parowarze nad garnkiem z wrzącą wodą. Przykryj garnek pokrywką i gotuj ziemniaki na parze, aż będą miękkie po nakłuciu widelcem. W zależności od wielkości kawałków, zwykle trwa to 15–20 minut.
Puree ziemniaczane: Gdy ziemniaki będą ugotowane, przełóż je do dużej miski. Za pomocą tłuczka do ziemniaków lub widelca rozgnieć ziemniaki, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Aby uzyskać gładszą konsystencję, możesz użyć praski do ziemniaków lub młynka do żywności.

Wycieczki kulinarne
Przyprawianie: Dopraw puree ziemniaczane solą, pieprzem i innymi przyprawami, takimi jak masło, śmietana, czosnek lub zioła. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie rozłożyły się w puree ziemniaczanym.
Podawaj i delektuj się: Wyłóż puree ziemniaczane na talerz i udekoruj masłem lub świeżymi ziołami, jeśli chcesz. Podawać na gorąco jako dodatek do ulubionej potrawy.
Zalety gotowania na parze:

Gotowanie ziemniaków na parze w celu uzyskania puree ma kilka zalet:

Zachowuje naturalną wilgotność i zapobiega rozmiękaniu ziemniaków.
Smak i składniki odżywcze zostają zachowane, dzięki czemu danie jest smaczniejsze i bardziej pożywne.
W porównaniu do tego, co uzyskasz po ugotowaniu, konsystencja jest lżejsza i bardziej puszysta.