Sekret Doskonałego Gołąbka: Jak Przygotować Nadziewaną Kapustę, Która Podbije Podniebienia?

Przygotowanie kapusty
Usuń wierzchnie liście kapusty, a resztę sparz we wrzątku przez kilka minut, aż liście będą miękkie i łatwe do oddzielania. Ostudź i delikatnie usuń zewnętrzne liście, nie uszkadzając ich.

Farsz
W dużej misce wymieszaj mielone mięso, ryż, cebulę, czosnek i marchewkę. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Całość dokładnie wymieszaj.

Nadziewanie liści
Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu. Zawiń liść tak, aby powstała szczelna „kieszonka”. Powtórz czynność z resztą liści i farszu.

Gotowanie
W dużym garnku rozgrzej masło lub olej, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Podsmaż delikatnie koncentrat pomidorowy, a następnie ułóż gołąbki ciasno w garnku. Zalej bulionem tak, aby przykrywał całość. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj gołąbki z sosem pomidorowym, śmietaną lub pieczywem.
Resztki przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.
Możesz również zamrozić gotowe gołąbki na później – idealne na szybki obiad!
FAQ
1. Czy mogę użyć kapusty pekińskiej zamiast białej?
Tak, ale pamiętaj, że kapusta pekińska jest delikatniejsza, więc czas gotowania może być krótszy.

2. Czy można zrobić wersję wegetariańską?
Oczywiście! Wystarczy zastąpić mięso większą ilością ryżu, soczewicą lub kaszą jaglaną.

3. Jak uniknąć rozpadania się gołąbków?
Upewnij się, że liście kapusty są miękkie i dokładnie zawijasz farsz, a podczas gotowania nie mieszaj ich zbyt intensywnie.