Sekret idealnie ugotowanego ryżu – dlaczego woda to za mało?

Przepłucz ryż pod zimną wodą, aby pozbyć się nadmiaru skrobi. To ważny krok, który pozwoli uniknąć klejenia się ziaren podczas gotowania.
W garnku rozgrzej masło lub olej na średnim ogniu. Dodaj ryż i delikatnie go podsmaż przez 2-3 minuty, aż zacznie wydzielać przyjemny zapach.
Wlej bulion (lub mleko kokosowe) do garnka, dodaj szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia.
Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj przez 15-20 minut, aż ryż wchłonie cały płyn. Ważne, by nie mieszać ryżu podczas gotowania – to zapobiegnie jego zlepieniu się.
Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia i pozostaw pod przykryciem na kilka minut. To pozwoli ryżowi “odpocząć” i zyskać na puszystości.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj ryż jako dodatek do mięs, warzyw, dań z curry lub jako bazę do sałatek. Dzięki wykorzystaniu bulionu, zyska on głęboki smak, który doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami.
Jeśli nie zużyjesz całego ryżu, przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Możesz także zamrozić ugotowany ryż – wystarczy go dobrze schłodzić i podzielić na porcje.
FAQ:

Czy mogę użyć wody zamiast bulionu? Oczywiście! Choć bulion dodaje ryżowi wyjątkowego smaku, jeśli preferujesz neutralniejszy smak, możesz użyć wody. Pamiętaj jednak, że wtedy warto dodać przyprawy, aby wzbogacić danie.

Czy ryż może się przypalić? Tak, jeśli gotujesz go na zbyt dużym ogniu lub nie pilnujesz odpowiednio czasu gotowania. Zawsze zmniejsz ogień do minimum po zagotowaniu i nie otwieraj pokrywki podczas gotowania.

Czy można dodać przyprawy do ryżu podczas gotowania? Jak najbardziej! Możesz dodać liść laurowy, goździki, cynamon, a nawet kurkumę, aby nadać ryżowi jeszcze bardziej złożony smak.

Czy można używać ryżu basmati? Tak, ryż basmati również będzie doskonale smakował z bulionem. Pamiętaj jednak, że czas gotowania może się nieco różnić, więc warto sprawdzać, czy ryż jest odpowiednio miękki.