Sekret idealnych Apfeltaschen: Przepis z 150 g Magerquark, który zawsze się udaje!

Przygotowanie ciasta:
W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli. Dodaj Magerquark oraz zimne masło. Szybko zagnieć jednolite ciasto, uważając, aby nie wyrabiać go zbyt długo. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

Przygotowanie farszu:
W misce wymieszaj jabłka z cukrem trzcinowym, cynamonem, sokiem z cytryny i bułką tartą. Pozostaw na kilka minut, aby smaki się połączyły.

Formowanie ciastek:
Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm i wytnij koła o średnicy około 10 cm. Na każde kółko nałóż łyżeczkę farszu jabłkowego. Złóż ciasto na pół, formując kształt pieroga, i dokładnie zlep brzegi.

Pieczenie:
Ułóż Apfeltaschen na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem i piecz w temperaturze 180°C przez około 20–25 minut, aż nabiorą złotego koloru.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Apfeltaschen najlepiej smakują na ciepło, posypane cukrem pudrem.
Jeśli chcesz je przechować, umieść je w szczelnym pojemniku. Zachowają świeżość przez 2–3 dni.
Możesz je podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce, aby odświeżyć ich smak.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju twarogu?
Tak, ale Magerquark nadaje ciastu lekką konsystencję i unikalny smak. Możesz spróbować półtłustego twarogu, ale efekt może się różnić.

2. Czy można zastąpić jabłka innym owocem?
Oczywiście! Gruszki, śliwki czy brzoskwinie będą równie pyszne.

3. Jak uniknąć przeciekania farszu?
Dodaj odpowiednią ilość bułki tartej, która wchłonie nadmiar soku z jabłek.