: Sekret Idealnych Naleśników – Przepis, Porady i Wariacje

Dodatkowe opcje smakowe:

Wanilia lub cynamon do wersji słodkiej
Zioła i przyprawy do wersji wytrawnej
Sposób przyrządzenia
W misce wymieszaj jajka z mlekiem.
Stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Dodaj sól, cukier i tłuszcz, a następnie dokładnie wymieszaj lub zmiksuj na gładką masę.
Odstaw ciasto na 15-30 minut, aby składniki się dobrze połączyły.
Na dobrze rozgrzanej patelni lekko natłuszczonej olejem smaż cienkie naleśniki, wylewając niewielką ilość ciasta i równomiernie je rozprowadzając.
Smaż z obu stron do lekkiego zarumienienia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Naleśniki świetnie smakują z dżemem, serem, kremem czekoladowym, owocami, a także w wersji wytrawnej np. z serem feta, szpinakiem czy łososiem.
Przechowywanie: Można je przechowywać w lodówce do 2 dni, układając je warstwowo i przykrywając folią spożywczą. Można je również zamrozić – wówczas należy oddzielić je pergaminem, by się nie skleiły.
Warianty
Naleśniki pełnoziarniste – zamień połowę mąki pszennej na pełnoziarnistą.
Bezglutenowe naleśniki – użyj mąki ryżowej, gryczanej lub kukurydzianej.
Wegańskie naleśniki – zamiast mleka użyj napoju roślinnego, a jajka zastąp musem jabłkowym lub siemieniem lnianym.
Naleśniki białkowe – dodaj do ciasta odrobinę białka w proszku, np. waniliowego.
FAQ
1. Dlaczego moje naleśniki są za grube?
Prawdopodobnie ciasto jest za gęste – dodaj trochę mleka i dobrze wymieszaj.

2. Co zrobić, żeby naleśniki się nie rwały?
Możesz dodać odrobinę więcej jajka lub oleju – to poprawi ich elastyczność.

3. Jak uzyskać chrupiące brzegi?