Sekret pysznego domowego jogurtu, który nie psuje się przez wiele miesięcy

Teraz nadchodzi najważniejsza część: fermentacja. Słoiki należy odstawić w ciepłe miejsce, najlepiej w temperaturze 45–46 stopni Celsjusza, na okres od 3 do 6 godzin (w zależności od temperatury w pomieszczeniu). Jeśli jest zimne, odstaw je na dłużej.
Po zakończeniu fermentacji wstaw słoiki do lodówki na co najmniej 24 godziny przed spożyciem jogurtu.