Sekret pysznego, wilgotnego jabłecznika: jak przygotować flauschigen Apfelkuchen

Na początek, rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) i przygotuj formę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój je w cienkie plasterki. Posyp je odrobiną cynamonu, aby dodać smaku.
W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, aż staną się jasne i kremowe. To kluczowy moment – im dłużej ubijasz, tym bardziej puszyste będzie ciasto!
Do ubitej masy dodaj rozpuszczone masło, mleko oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj delikatnie.
W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając, aby nie stracić puszystości masy.
Na koniec dodaj pokrojone jabłka i delikatnie wymieszaj całość, aby jabłka równomiernie pokryły ciasto.
Wlej przygotowane ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie suchy.
Po upieczeniu, pozostaw jabłecznik w formie na kilka minut, a następnie przełóż na kratkę do wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Flauschiger Apfelkuchen najlepiej smakuje na ciepło, podany z kulką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Aby zachować świeżość ciasta na dłużej, przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Jabłecznik jest najlepszy przez pierwsze 2-3 dni po upieczeniu.
Jeśli chcesz, możesz posypać ciasto cukrem pudrem tuż przed podaniem, aby dodać mu elegancji i słodkiego wykończenia.
FAQ:

Dlaczego moje ciasto nie wyszło puszyste? Jeśli ciasto nie jest wystarczająco puszyste, możliwe, że nie ubijałeś jajek wystarczająco długo. Dobre ubicie jajek jest kluczowe dla uzyskania lekkiej tekstury ciasta.

Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek? Tak, możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak gruszki czy śliwki. Pamiętaj, że owoce o większej zawartości wody, jak śliwki, mogą sprawić, że ciasto będzie bardziej wilgotne.

Czy mogę dodać orzechy do ciasta? Oczywiście! Orzechy włoskie lub laskowe będą świetnym dodatkiem do tego jabłecznika. Dodaj je do ciasta razem z jabłkami, aby uzyskać chrupiący akcent.

Jakie jabłka najlepiej wybrać do tego przepisu? Najlepsze będą jabłka kwaśne, takie jak antonówki, które dobrze się pieką i nadają ciastu idealną równowagę smakową. Unikaj jabłek zbyt słodkich, które mogą sprawić, że ciasto będzie za słodkie.

Czy mogę zrobić ten jabłecznik bez masła? Tak, zamiast masła możesz użyć oleju roślinnego, co sprawi, że ciasto będzie równie wilgotne, ale nieco lżejsze.