Suszenie jest jedną z najstarszych i najskuteczniejszych metod konserwowania mięsa. Eliminując wilgoć zapobiegamy rozwojowi bakterii i pleśni.
ma. Proces suszenia
Proces suszenia polega na pokrojeniu mięsa na cienkie kawałki i wystawieniu go na działanie świeżego powietrza lub umieszczeniu w dehydratorze. W niektórych kulturach mięso wiesza się w dobrze wentylowanym miejscu, często na słońcu, aż do całkowitego odwodnienia. Proces ten może potrwać kilka dni.
B. Zalety i wady
Suszenie pomaga skoncentrować smaki mięsa, dzięki czemu powstaje pyszny produkt. Wymaga jednak odpowiednich warunków klimatycznych i może nie nadawać się do spożycia przez wszystkie rodzaje mięs.
2. Solenie
Solenie to technika stosowana od stuleci w celu konserwowania mięsa. Stosując sól stwarzamy środowisko wrogie bakteriom.
ma. Proces solenia
Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie
Yo Make również polubił
Ten test wizualny ujawnia Twoją „najgorszą wadę” na podstawie pierwszego zwierzęcia, jakie zobaczysz
Życie na Wsi Bez Wstydu: Dlaczego Mój Gospodarski Dom Jest Moim Największym Skarbem?
Korzyści z nasion chia, o których nie miałeś pojęcia, a które z pewnością pokochasz.
Puszyste Cytrynowe Kwadraty – Aromatyczny Przepis, Który Musisz Wypróbować