Sekret Włoskiego Rajskiego Jabłecznika: Przepis, Który Rozpływa Się w Ustach

Przygotowanie jabłek: Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki. Skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały, i delikatnie wymieszaj z cukrem oraz cynamonem. Odstaw na 10 minut.

Przygotowanie ciasta: W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę (ok. 5 minut). Powoli dodaj oliwę z oliwek, ciągle mieszając. Następnie przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, dodając ją partiami na przemian z mlekiem. Mieszaj, aż masa będzie jednolita.

Łączenie składników: Wysmaruj formę do pieczenia oliwą lub wyłóż papierem do pieczenia. Wlej połowę ciasta, ułóż warstwę jabłek, a następnie zalej pozostałym ciastem. Ułóż resztę jabłek na wierzchu w dekoracyjny sposób.

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (tryb góra-dół). Piecz ciasto przez 35–40 minut, aż będzie złociste i sprężyste na dotyk. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, posypane cukrem pudrem i podane z gałką lodów waniliowych.
Przechowywanie: Jabłecznik najlepiej smakuje tego samego dnia, ale można go przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej kawałki w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innej odmiany jabłek?
Tak, świetnie sprawdzą się też jabłka Granny Smith lub Fuji, które dodadzą lekko kwaskowego smaku.

2. Czy mogę zastąpić oliwę z oliwek innym tłuszczem?
Oczywiście, możesz użyć oleju rzepakowego lub roztopionego masła, choć oliwa nadaje charakterystycznego smaku.

3. Czy jabłecznik można zamrozić?
Tak, wystarczy owinąć kawałki folią spożywczą i przechowywać w zamrażarce do 2 miesięcy.

4. Jakie dodatki najlepiej pasują do tego ciasta?
Lody waniliowe, bita śmietana lub karmel to klasyczne i zawsze trafione wybory.