Sekretne Przepisowe Arcydzieło: Omas Apfelkrapfen – Najlepsze Jabłkowe Pączki, Jakie Kiedykolwiek Spróbujesz!

1️⃣ Przygotowanie jabłek
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub małe kostki. Wymieszaj je z cynamonem i cukrem waniliowym – to nada im niepowtarzalnego aromatu.

2️⃣ Przygotowanie ciasta
W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. W osobnym naczyniu połącz mleko, jajka oraz roztopione masło. Następnie stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, energicznie mieszając trzepaczką, aż powstanie gładkie, gęste ciasto.

3️⃣ Łączenie składników
Dodaj do ciasta przygotowane wcześniej jabłka i dokładnie wymieszaj. Masa powinna być gęsta, aby dobrze oblepiała owoce.

4️⃣ Smażenie
Na patelni rozgrzej olej do temperatury około 170°C. Przy pomocy łyżki stołowej nabieraj porcje ciasta i ostrożnie kładź na gorący tłuszcz. Smaż partiami, aż pączki nabiorą złocistego koloru (około 3–4 minuty z każdej strony). Odsącz na papierowym ręczniku.

5️⃣ Podanie
Jeszcze ciepłe pączki oprósz cukrem pudrem. Najlepiej smakują na świeżo, ale równie dobrze można je podgrzać w piekarniku następnego dnia!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
🍏 Serwowanie:

Najlepiej smakują na ciepło, tuż po usmażeniu.
Można podawać z sosem waniliowym, konfiturą morelową lub bitą śmietaną.
Świetnie komponują się z filiżanką kawy lub gorącej czekolady.
📦 Przechowywanie:

Pączki najlepiej zjeść w ciągu kilku godzin po usmażeniu.
Można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 2 dni.
Aby je odświeżyć, wystarczy wstawić je na kilka minut do piekarnika nagrzanego do 150°C.
FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania
❓ Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
Tak! Możesz przygotować ciasto wieczorem i przechować je w lodówce. Wystarczy przed smażeniem dodać jabłka i delikatnie wymieszać.

❓ Jakie jabłka są najlepsze do Apfelkrapfen?
Najlepiej sprawdzają się kwaśne odmiany, np. Szara Reneta, Granny Smith lub Antonówka, ponieważ dobrze równoważą słodycz ciasta.

❓ Czy można zrobić wersję bezglutenową?
Oczywiście! Wystarczy zastąpić mąkę pszenną mieszanką mąk bezglutenowych, np. ryżowej i kukurydzianej.

❓ Czy można je upiec zamiast smażyć?
Tak, choć stracą nieco chrupkości. Piecz w temperaturze 180°C przez około 15–20 minut.