Sekretny Przepis na Małe Amerykanki od Babci – Idealne na Każdą Okazję

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. W osobnej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka jedno po drugim, cały czas miksując. Następnie dodaj maślankę i ekstrakt waniliowy. Stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając, aż uzyskasz gładką masę.

Formowanie i pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Łyżką nakładaj porcje ciasta, formując okrągłe placki o średnicy około 5–6 cm. Pamiętaj o zachowaniu odstępów, ponieważ Amerykanki delikatnie się rozleją podczas pieczenia. Piecz przez 10–12 minut, aż brzegi będą delikatnie złote.

Przygotowanie lukru:
W miseczce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż uzyskasz gładką, błyszczącą konsystencję. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę mleka. Możesz także podzielić lukier na części i dodać barwniki spożywcze, aby nadać Amerykankom kolorowy akcent.

Dekorowanie:
Upieczone Amerykanki ostudź na kratce. Następnie rozprowadź lukier na płaskiej stronie każdego ciastka. Jeśli chcesz, udekoruj je posypkami lub innymi dodatkami. Pozostaw do wyschnięcia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Małe Amerykanki najlepiej smakują w dniu pieczenia, gdy są miękkie i świeże.
Jeśli chcesz je przechować, umieść je w szczelnym pojemniku. Dzięki temu zachowają świeżość przez 2–3 dni.
Doskonale komponują się z filiżanką kawy lub herbaty, a także mogą być słodką niespodzianką na przyjęciach i rodzinnych spotkaniach.
FAQ:
1. Czy mogę zastąpić maślankę innym składnikiem?
Tak, zamiast maślanki można użyć jogurtu naturalnego lub kefiru. Jeśli nie masz tych produktów, możesz wymieszać mleko z odrobiną soku z cytryny.

2. Jak uzyskać bardziej puszyste ciasto?
Ważne jest, aby masło i cukier były dokładnie ubite, a mąkę dodawać stopniowo, unikając nadmiernego mieszania.

3. Czy można zamrozić Amerykanki?
Tak, same ciastka (bez lukru) można zamrozić na okres do 2 miesięcy. Wystarczy je rozmrozić w temperaturze pokojowej i udekorować przed podaniem.