Semmel- und Schinkenknödel: Klasyczny przepis, który podbije Twoje podniebienie!

Przygotowanie bułki: Czerstwą bułkę pokrój w kostkę lub zetrzyj na grubych oczkach. Przełóż do dużej miski.

Marynata mleczna: W rondelku podgrzej mleko (nie gotuj!), a następnie zalej nim bułkę. Odstaw na 10 minut, aby bułka nasiąkła.

Mieszanie składników: Do miski z bułką dodaj pokrojoną szynkę, posiekaną cebulę, jajka, natkę pietruszki, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.

Formowanie knedli: Z wilgotnymi dłońmi formuj z masy kulki wielkości pięści. Jeśli masa jest zbyt luźna, dodaj odrobinę bułki tartej.

Gotowanie knedli: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Knedle delikatnie wrzuć do wrzątku i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż wypłyną na powierzchnię.

Smażenie (opcjonalnie): Jeśli wolisz chrupiące knedle, po ugotowaniu podsmaż je na maśle na złoty kolor.

Podawanie
Semmel- und Schinkenknödel najlepiej smakują w towarzystwie sosu grzybowego, kapusty kiszonej lub sałatki. To danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i od święta.