SERNIK BAŁWANOWY z nadzieniem morelowym (bezglutenowy, biały cukier)

Ser
-400 g serka homogenizowanego
-50g ksylitolu
-formowana wanilia
-2 łyżeczki żelatyny + 1/4 szklanki gorącej wody

BIELIZNA MAKOWA
1. Wymieszaj suche składniki, a następnie dodaj jajka wymieszane z około 200 g mleka. Zagnieć wszystko, możesz dodać więcej wody/mleka, żeby ciasto nie było suche.
2. Wlej ciasto na dno formy i wyrównaj. Piec w temperaturze 170°C przez około 20 minut, aż do uzyskania złotego koloru i wystygnięcia.

NADZIENIE MORELOWE
1. Morele zalać wrzącą wodą i gotować przez co najmniej 1 godzinę, a najlepiej dłużej.
2. Gdy zmiękną, odlej odrobinę nadmiaru wody (zostaw i zmiksuj na gładką masę. My robiliśmy to blenderem ręcznym, co zajmowało sporo czasu. Lepiej zrobić to np. za pomocą młynka.
3. Masę (ok 200g) wlać do słoika, dodać ksylitol i zagotować całość (mieszać, aby się nie przypaliła).
4. Do ciepłej masy morelowej dodaj żelatynę i dobrze wymieszaj, aż żelatyna się rozpuści.
5. Równomiernie rozprowadź dżem morelowy na ostudzonym spodzie i wstaw do lodówki, aby stężał.