Sernik Brownie Karmelowy

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 łyżki mąki uniwersalnej

Do sosu karmelowego:

200 g cukru pudru

6 łyżek niesolonego masła

120 ml śmietanki kremówki

1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Szczypta soli

Instrukcje:

Przygotowanie warstwy brownie:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia formę o średnicy 23 cm (9 cali). Rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Gdy masa się rozpuści, dodaj brązowy cukier i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia na kilka minut.

Do mieszanki cukru i masła dodaj jajka i ekstrakt waniliowy, mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Przesiej mąkę, kakao, sól i proszek do pieczenia do mieszanki i mieszaj, aż składniki się połączą. Wlej ciasto brownie do przygotowanej formy i równomiernie je rozprowadź. Aby zarezerwować.

Przygotowanie warstwy sernika:
W dużej misce ubij miękki serek śmietankowy, aż będzie gładki i kremowy. Dodaj śmietanę, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy i mąkę. Mieszaj, aż masa będzie gładka i równomiernie połączona. Wlej ciasto sernikowe na warstwę brownie w tortownicy.

Pieczenie sernika: