Sernik Czekoladowy: Puszysta Rozkosz, Która Zawładnie Twoim Sercem

1. Przygotowanie spodu:
Rozdrabniamy herbatniki na drobne okruszki – najlepiej zrobić to w malakserze, ale można też włożyć je do woreczka i rozgnieść wałkiem.

Roztopione masło łączymy z pokruszonymi herbatnikami i dokładnie mieszamy.

Masę wykładamy na dno formy (najlepiej tortownicy o średnicy 22–24 cm), dociskamy, by utworzyć równy spód. Wstawiamy do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

2. Przygotowanie masy serowej:
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej (lub w mikrofalówce w krótkich interwałach, mieszając co 20–30 sekund, aby nie przypalić).

Twaróg, śmietanę kremówkę, cukier i ekstrakt waniliowy mieszamy w misce na gładką masę.

Dodajemy rozpuszczoną czekoladę i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Wbijamy jajka, jedno po drugim, i mieszamy do połączenia składników. Na koniec dodajemy szczyptę soli.

Gotową masę wylewamy na przygotowany spód herbatnikowy.

3. Pieczenie: