Sernik jogurtowy

1. Przygotowanie spodu:

1. Zmiel herbatniki na drobny proszek za pomocą blendera lub ręcznie w woreczku.
2. Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem, aż uzyskasz jednolitą masę.
3. Wyłóż dno tortownicy (22-24 cm) papierem do pieczenia, a następnie równomiernie rozprowadź masę herbatnikową, dociskając ją do dna.
4. Wstaw tortownicę do lodówki na co najmniej 30 minut, aby spód stwardniał.

2. Przygotowanie masy serowej:

1. W dużej misce wymieszaj jogurt, twaróg, cukier i esencję waniliową.
2. Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując masę na gładko.
3. (Opcjonalnie) Rozpuść żelatynę w 100 ml gorącej wody i dodaj do masy serowej, mieszając dokładnie.
4. Ubij śmietanę kremówkę na sztywno, a następnie delikatnie wmieszaj ją w masę serową.
5. Wylej masę na schłodzony spód herbatnikowy, wyrównując powierzchnię.

3. Pieczenie i schłodzenie: