Sernik “Letni Raj” Bez Pieczenia! Ten Brzoskwiniowo-Malinowy Obłęd Smakuje Jak Wakacje! “Niebo w Gębie? To Mało Powiedziane!” – Twoi Goście Będą Prosić o Sekretny Przepis! Odkryj Lekkość i Świeżość w Każdym Kęsie!

Przygotuj spód: Herbatniki pokrusz na drobny piasek (możesz użyć blendera lub włożyć je do woreczka i pokruszyć wałkiem). Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem. Wyłóż dno tortownicy (o średnicy około 20-22 cm) papierem do pieczenia, a następnie wyłóż dno formy masą herbatnikową, dokładnie dociskając. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Przygotuj masę serową: Jeśli używasz żelatyny w proszku, wsyp ją do miseczki i zalej gorącą wodą. Mieszaj, aż żelatyna się całkowicie rozpuści i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Jeśli używasz żelatyny w listkach, namocz je w zimnej wodzie na około 5 minut, aż zmiękną. Następnie odciśnij nadmiar wody i rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce (krótko, aby się tylko rozpuściła).
W dużej misce umieść twaróg sernikowy, cukier puder i sok z cytryny. Zmiksuj na gładką masę.
W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
Do masy serowej dodaj rozpuszczoną żelatynę (lekko ostudzoną) i krótko zmiksuj do połączenia.
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy serowej, używając szpatułki lub łyżki. Mieszaj tylko do połączenia składników, aby masa pozostała lekka i puszysta.
Na spód herbatnikowy wyłóż część masy serowej. Następnie ułóż pokrojone plasterki brzoskwiń i część malin. Przykryj resztą masy serowej.
Na wierzchu sernika ułóż pozostałe maliny i plasterki brzoskwiń. Jeśli chcesz, możesz polać rozpuszczoną galaretką malinową (przygotowaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu).
Wstaw sernik do lodówki na minimum 4-6 godzin, a najlepiej na całą noc, aby dobrze się stężał.
Przed podaniem wyjmij sernik z lodówki i delikatnie zdejmij obręcz tortownicy. Pokrój na porcje i podawaj. Smacznego!