Sernik Lotus Biscoff: Dekadencki Sen, Który Spełni Się Bez Pieczenia!

Przygotowujemy spód: Ciasteczka Lotus Biscoff umieszczamy w malakserze i miksujemy na drobny piasek. Można również pokruszyć ciasteczka wałkiem lub w woreczku strunowym.
Roztopione masło wlewamy do pokruszonych ciasteczek i dokładnie mieszamy, aż powstanie wilgotna masa.
Masę ciasteczkową wykładamy na dno formy (o średnicy ok. 20-23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (lub folią aluminiową). Dociskamy dokładnie dłonią lub spodem szklanki, tworząc równy, zwarty spód. Wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Przygotowujemy masę serową: W dużej misce umieszczamy serek kremowy, mleko skondensowane słodzone i sok z cytryny. Miksujemy mikserem na gładką i jednolitą masę.
W osobnej misce ubijamy schłodzoną śmietankę kremówkę na sztywno.
Delikatnie, w kilku partiach, dodajemy ubitą śmietankę do masy serowej, mieszając szpatułką lub łyżką, ruchem od dołu ku górze, tylko do połączenia składników – nie mieszamy zbyt długo, bo masa może się zwarzyć! Zachowaj lekkość i delikatność!
Masę serową wylewamy na przygotowany spód ciasteczkowy. Wyrównujemy wierzch szpatułką.
Opcjonalnie: przygotowujemy polewę Lotus Biscoff. Krem Lotus Biscoff delikatnie podgrzewamy w mikrofalówce lub kąpieli wodnej, aż będzie płynny (ale nie gorący!). Polewamy wierzch sernika.
Wstawiamy sernik do lodówki na minimum 4-6 godzin, a najlepiej na całą noc, aby dobrze stężał i smaki się przegryzły. Cierpliwość jest kluczowa – sernik potrzebuje czasu, aby osiągnąć idealną konsystencję!
Przed podaniem, wyjmujemy sernik z lodówki, zdejmujemy obręcz formy, i dekorujemy według uznania: kruszonymi ciasteczkami Lotus Biscoff, całymi ciasteczkami, polewą karmelową, bitą śmietaną, owocami… Puść wodze fantazji!
Kroimy na porcje i delektujemy się niebiańskim smakiem sernika Lotus Biscoff!