Sernik na mleku w proszku: Puszysty i kremowy deser, który zachwyci każdego

Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobne kawałki lub zmiel w malakserze. Roztop masło i wymieszaj je z cukrem oraz pokruszonymi herbatnikami. Taką masę wylep spód tortownicy o średnicy 24 cm, a następnie wstaw do lodówki na około 30 minut, by stwardniała.

Przygotowanie masy serowej:
W misce wymieszaj twaróg, mleko w proszku, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, sok z cytryny oraz szczyptę soli. Użyj miksera, aby masa stała się gładka i jednolita. Następnie dodaj mąkę ziemniaczaną i śmietanę kremówkę, delikatnie mieszając całość, aby nie powstały grudki.

Pieczenie:
Gotową masę serową wylej na schłodzony spód z herbatników. Wstaw do nagrzanego piekarnika do 160°C (termoobieg) i piecz przez około 60 minut. Sernik powinien być lekko sprężysty na powierzchni, ale wciąż delikatny w środku. Jeśli wierzch za bardzo się rumieni, przykryj go folią aluminiową.

Studzenie i chłodzenie:
Po upieczeniu sernik należy pozostawić do ostygnięcia w uchylonym piekarniku przez około 30 minut. Następnie wyjmij go i pozwól, aby całkowicie wystygł w temperaturze pokojowej. Sernik najlepiej jest schłodzić w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: