Sernik z białą czekoladą i truskawkami – kremowy, elegancki i pełen smaku

200 g ciastek typu digestive lub herbatników

80 g roztopionego masła

Masa serowa:

600 g twarogu sernikowego (z wiaderka lub trzykrotnie zmielonego)

200 g białej czekolady

200 ml śmietanki kremówki (30–36%)

3 jajka

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Szczypta soli

Wierzch:

250 g świeżych truskawek (mogą być również mrożone)

1 łyżeczka cukru pudru

(Opcjonalnie) listki mięty do dekoracji

Sposób przygotowania:

Spód:
– Pokrusz ciastka na drobno i połącz z masłem.
– Wciśnij masę w dno tortownicy (22–24 cm), wyrównaj i wstaw do lodówki.

Masa serowa: