Sernik z brzoskwiniami

Ciasto kruche:

• 200 g twardego masła
• 5 żółtek (białka odkładamy do masy serowej)
• 2 łyżki kakao
• 150 g cukru pudru
• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 1 kg twarogu z wiaderka
• 5 białek
• 200 g cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 100 ml śmietanki kremówki (30%)
• 1 puszka brzoskwiń w syropie (odsączonych i pokrojonych w plasterki)