Sernik z brzoskwiniami

Wykonanie:

1. Przygotuj kruche ciasto:

Przesiej mąkę do miski, dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj. Dodaj żółtka, cukier puder i zimne masło pokrojone w kostkę. Zagnieć ciasto ręcznie lub za pomocą robota. Podziel na dwie części, jedną zawiń w folię i włóż do zamrażarki.

Blaszkę o wymiarach 20×30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Rozłóż na niej pozostałe ciasto i podpiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż będzie lekko złote.

2. Przygotuj masę serową:

Twaróg przełóż do miski, upewnij się, że nie jest zbyt rzadki. Dodaj jajka, śmietankę kremówkę, cukier puder, cukier wanilinowy i proszek budyniowy. Wszystko zmiksuj, aż składniki się połączą. Masę serową wyłóż na podpieczony spód.

Brzoskwinie odsącz z syropu, pokrój w kostkę i równomiernie rozłóż na masie serowej.