Sernik z Chałwowym Akcentem: Orientalna Słodycz w Polskim Wydaniu

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

150 ml śmietanki kremówki (30–36%)

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Polewa (opcjonalnie):

100 g białej czekolady

50 ml śmietanki 30%

Posiekane pistacje lub sezam do dekoracji

Sposób przyrządzenia:
Przygotuj spód:
Rozdrobnij herbatniki na drobno (np. w blenderze), połącz z roztopionym masłem i wyłóż nimi spód tortownicy (średnica ok. 24 cm). Dobrze dociśnij masę i wstaw do lodówki na 15 minut.

Zrób masę serową:
W dużej misie połącz ser, cukier puder, ekstrakt waniliowy i chałwę. Miksuj na niskich obrotach do połączenia składników. Dodawaj jajka pojedynczo, miksując krótko po każdym dodaniu. Na końcu dodaj śmietankę oraz mąkę ziemniaczaną i wymieszaj całość do uzyskania gładkiej konsystencji.

Pieczenie:
Przelej masę na przygotowany spód. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C (góra-dół) przez ok. 60 minut. Sernik powinien być ścięty na brzegach, ale lekko sprężysty w środku. Po upieczeniu zostaw w uchylonym piekarniku na 30 minut, a następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.

Polewa (opcjonalnie):